Направление «Продукты питания животного происхождения», код 19.03.03
Продукты питания животного происхождения
бакалавриат
О программе
Область профессиональной деятельности включает:организацию входного контроля качества сырья растительного происхождения, пищевых добавок и улучшителей;производственный контроль качества полуфабрикатов и параметров технологического процесса;управление качеством готовой продукции;разработку новых видов продукции и технологий их производства в соответствии с государственной политикой Российской Федерации в области здорового питания населения;разработку нормативной и технической документации, технических регламентов; контроль качества продукции в соответствии с требованиями санитарных норм и правил;эксплуатацию технологического оборудования в процессе производства; обеспечение контроля над соблюдением экологической чистоты производственных процессов и др.