Технологии пищевой безопасности

Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу бакалавриата по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, включает:
● организацию и проведение контроля при транспортировке продукции животного, растительного происхождения;
● проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного и растительного происхождения;
● контроль соблюдения ветеринарных и санитарных правил при осуществлении экспортно-импортных операций и транспортировке животных.

Программа готовит бакалавров для исследования и оценки качества продукции животного и растительного происхождения, предупреждения возможности заболевания и поражения людей при потреблении недоброкачественных или заражённых радиоактивными, химическими и бактериальными средствами продуктов, а также недопущение распространения заразных болезней среди животных.

Выпускники этого направления проходят обучение для следующей деятельности:

ветеринарная инспекция
ветеринарная санитария
организация и управление ветеринарной деятельностью
научные исследования
разработка нормативных документов
лабораторные исследования, с последующей систематизацией результатов выполненных работ,
составление научно-технических отчетов и другой установленной документации
контроль за соблюдением установленных требований, действующих норм, правил и стандартов в области вет-сан экспертизы.
Профессиональные дисциплины:

Биофизика
Биологическая химия
Основы физиологии
Неорганическая и аналитическая химия
Органическая химия
Физколлоидная химия
Биотехнология
Ветеринарная радиобиология
Безопасность жизнедеятельности
Основы животноводства
Технология переработки молока и молочных продуктов
Ветеринарно-санитарный контроль на перерабатывающих предприятиях
Ветеринарно-санитарный контроль при производстве ветеринарных препаратов
Ветеринарно-санитарный контроль на рынках
Ветеринарно-санитарный контроль на таможне и транспорте
Ветеринарно-санитарная экспертиза
Ветеринарно-санитарный контроль при переработке аквакультуры
Стандартизация и метрология в ветеринарии
Анатомия животных
Цитология, гистология, эмбриология
Латинский язык с ветеринарной направленностью
Патологическая анатомия животных
Биология
Паразитология и инвазионные болезни
Гигиена животных
Ветеринарная фармакология
Внутренние незаразные болезни
Организация и экономика ветеринарного дела
Микробиология
Биологическая безопасность в черезвычайных ситуациях
Биологическая безопасность в лабораториях
Ветеринарная санитария
Биология и патология рыб и пчел
Токсикология
Анатомо-топографические основы товароведной оценки продуктов убоя животных
Введение в специальность и история ветеринарии
Энзимология
Экономика, организация, основы маркетинга в перерабатывающей промышленности
Гигиена кормов и воды
Производственный ветсанконтроль
Лекарственные и ядовитые растения
Фармотоксикологическая безопасность продуктов животноводства
Деонтология
Основы биотехники и репродукции сельскохозяйственных животных
Основы хирургии
Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза и методики вскрытия
Радиационная безопасность продукции животноводства
Ветеринарная вирусология
Ветеринарное законодательство
Методы научных исследований в ветеринарии
Эпизоотология и инфекционные болезни