Поварское и кондитерское дело

Специалист по поварскому и кондитерскому делу относится к категории специалистов среднего звена. Должность специалиста по поварскому и кондитерскому делу требует определенных навыков, связанных с коммерческим аспектом деятельности, в частности, соблюдением установленного бюджета и обеспечением ожидаемой прибыли. К этим навыкам относится составление меню, оформление заявки на пищевые продукты, их приобретение, контроль за хранение, использование и реализация готовой продукции, управление деятельностью производства через планирование, обмен информацией, взаимодействия с персоналом.