Технологии бродильных производств и виноделие

Область профессиональной деятельности бакалавров включает организацию входного контроля качества сырья растительного происхождения, пищевых добавок и улучшителей, производственный контроль качества полуфабрикатов и параметров технологического процесса, управление качеством готовой продукции, разработку новых видов продукции и технологии их производства в соответствии с государственной политикой Российской Федерации в области здорового питания населения, разработку нормативной и технической документации, технических регламентов, контроль качества продукции в соответствии с требованиями санитарных норм и правил, эксплуатацию технологического оборудования в процессе производства, обеспечение контроля над соблюдением экологической чистоты производственных процессов и т.д.