Поварское и кондитерское дело

Объектами профессиональной деятельности являются:
-различные виды продуктов и сырья, полуфабрикаты промышленной выработки, в том числе высокой степени готовности;
-технологические процессы приготовления сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий из различного вида сырья и полуфабрикатов промышленной выработки, в том числе высокой степени готовности;
-процессы управления различными участками производства продукции общественного питания;
-первичные трудовые коллективы организаций общественного питания.