Студенты изучают дисциплины, направленные на формирование знаний теоретических основ биотехнологических процессов, а также получают практико-ориентированные навыки в области пищевой биотехнологии.
В сфере интересов биотехнолога — генная инженерия, искусственный отбор, клонирование, создание биологически активных веществ и лекарств, а также очистка сточных вод и уменьшение парникового эффекта. Выпускники направления востребованы как в науке, так и в практической сфере — фармацевтических, сельскохозяйственных и продовольственных компаниях.