Нутрициолог. Консультант по коррекции веса и пищевому поведению (НУЦПОВ-Д)

• Современная концепция здорового питания. • Правовые основы нутрициологии в Российской Федерации. • Нормативно-правовые вопросы оборота БАД к пище в РФ. • Основные понятия и термины нутрициологии. • Анатомия и физиология пищеварительной системы человека. • Обмен веществ и энергии в организме человека (метаболизм). Телосложение и вес (ИМТ). • Макронутриенты и микронутриенты, классификация питательных веществ. • Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, вода, витамины, клетчатка - функция, роль и значение в питании человека.

• Компетенции, цели и задачи специалиста по коррекции веса, нутрициолога, фитнес-тренера, косметолога, эстетиста, реабилитолога. • Калорийность и пищевая ценность продуктов питания. • Потребность человека в энергии и нормирование энергетической ценности рационов питания. • Принципы расчета калорийности простых и составных продуктов. • Практические инструменты консультирования (сбор и анализ информации о клиенте, работа с мотивацией, проведение обучения и выдача рекомендаций).

• Базовые знания о психологической зависимости. • Голод и аппетит в структуре пищевого поведения. Патопсихология навязчивого аппетита. • Виды нарушений пищевого поведения. • Проблемы мотивации при снижении веса. • Причины возникновения пищевой зависимости. Пищевая зависимость и детско-родительские отношения. • Исследование образа жизни при расстройстве пищевого поведения. • Роль эмоций в пищевом поведении. Маятник эмоций. • Причины, симптоматика и последствия нервной анорексии и булимии.

• Роль и задачи нутрициологического сопровождения. Этапы. • Рекомендуемые анализы перед снижением веса. • Разбор ситуационных задач. • Выявления нарушения пищевого поведения (рекомендации по питанию, физическим нагрузкам, образу жизни с учетом типа нарушения). • Анализ основных причин возникновения пищевой зависимости (опросники, тесты). • Принципы подсчета калорийности продуктов (сложные блюда). Составление индивидуального меню. Расчет калоража. • Обзор лечебных диет по Певзнеру.

• Диетотерапия при различных заболеваниях и отклонениях в состоянии здоровья. • Клетка на диете. Руководство по работе. • Теломераза. Как продлить молодость. • Оказание первой помощи. • Психология общения с клиентами.